O papel de um creme premium não é apenas dar volume, mas servir de suporte para sabores complexos. A neutralidade e a pureza dos insumos Diffood permitem que o chef explore combinações audaciosas.
Diferente de cremes que possuem um sabor residual muito forte de gordura, a linha Diffood é “limpa”. Isso a torna ideal para harmonizar com ingredientes delicados como o cardamomo, cumaru ou frutas altamente ácidas como o maracujá e o yuzu. O creme estabiliza a acidez sem esconder as notas aromáticas das especiarias, resultando em sobremesas equilibradas e sofisticadas que surpreendem o paladar.
Sua criatividade não deve ter limites. Use a base técnica da Diffood para explorar novos horizontes de sabor.
