Nada desvaloriza mais uma vitrine de padaria do que um sonho com a massa murcha ou um donut que “vazou” o recheio. O segredo para manter a crocância da massa está na tecnologia do creme utilizado no preparo do recheio.
Muitas receitas tradicionais sofrem com a sinérese — quando o creme solta água após algumas horas. O Creme Culinário Diffood foi formulado para prevenir esse problema. Ao utilizá-lo como base para o seu creme de confeiteiro, você obtém uma textura sedosa que se mantém firme dentro da massa, sem umedecê-la. Isso significa que o seu produto continua com aspecto de fresco do início ao fim do dia.
Massa crocante e recheio firme são os pilares de uma panificação de excelência. Com a Diffood, sua vitrine fica impecável por muito mais tempo.
